"おいしいごはん"に登場、しらすの栄養

ドラマ「おいしいごはん」の「おいしい日記」の中で、「しらす」を食べに腰越海岸へ行った事が書かれとった。「しらす」は、主にイワシ類(マイワシ・カタクチイワシやらなんやら)の稚魚(子供)を総称して呼んだものや。

カルシウム豊富、小皿1杯のしらす干しでカルシウムが1日分摂れる』と言われるほどカルシウムが豊富に含まれていまんねんわ。しらす干し100g中のカルシウム量は約500mgもあるとされていまんねんわ。日本人の成人男性が1日に必要とするカルシウム量を、しらす干し100gで摂取できる素晴らしい食材!このように一般的には「カルシウムが豊富」ちう知識はどなたはんでも持っておるけどダンはん、他にも体内で素晴らしい役割を果たしてくれるんや。

・血中のコレステロールを減らす働きがある為、高血圧や動脈硬化やらなんやらの成人病予防になる。・血液が凝固せんようさらさら状態へ導いてくれるので、血栓予防の効果をもつ。EPA(エイコサぺンタエン酸)には、血液を固まりにくくする作用がある為や。又、血液の中に含まれる中性脂肪値を低くしてくれる。・リウマチ、ガンの予防にも効果発揮するのだそうや。・DHAは脳に大きな影響を与えるといわれとるので、老人性痴呆症予防にも効果的や。DHAが多いほど、脳の伝達物質がスムーズに運ばれるので、「魚をたくはん食べると頭がよくなる」のはあながちうそではおまへんのや。 赤ちゃんの離乳食としても、稚魚である「しらす」は「離乳初期」から食べさせられる、どエライ消化に良く体に優しい食品や。値段も手ごろだし、しらすのほのかな塩気だけでも手軽においしいごはんを食べられまんねん。丈夫な体作りに欠かせまへんね。