ゆず茶ゆずジャム

元帝国ホテル料理長がつくった手造りゆず茶ジャムをご紹介しまんねん。ゆず茶といえば、韓国で一般的に飲まれとる健康茶や。ゆずを皮ごと使って砂糖やらなんやらに漬け込み完成させるペースト状のものや。スプーン2～3杯をお湯に溶かして飲みまんねん。紅茶や焼酎に入れてもおいしくいただけまんねん。飲み物としてでなく、ジャム代わりにトーストにぬったり、ヨーグルトにかけたりしてもおすすめや。

この手造りゆず茶ジャムの最大の特長は、「着色剤、防腐剤、保存料等を一切使っておらへん」ことや。身体のことを考えた商品にしあがっていまんねんわ。さらに通常は砂糖を使って漬け込みまっけど、砂糖を使わず、八女産の蜂蜜を使って漬け込んでいまんねんわ。ハチミツを使うことで甘みのバランスを整え、ゆずのさわやかな味と香りを最大限に引き出しまんねん。また、ゆずは良質の熊本県・大分県産のゆずを使用していまんねんわ。

ゆんとはビタミンCやコラーゲン、鉄分やらなんやらを豊富に含み、栄養満点や。ビタミンCはレモンの4倍も含まれていまんねんわ。美肌効果、疲労回復、風邪予防にどエライ効果があるんや。もうひとつの原料、はちみつにも栄養がたっぷりや。はちみつの主成分はご存じの通り糖分やけどアンタ、その他にもビタミンB、鉄、ポリフェノールやらなんやらの栄養素が含まれていまんねんわ。はちみつはちーとばかし疲れたとき、脳に糖分欲しいなと言ったときに効果的に糖分を吸収でき、疲労回復に役立ちまんねん。両方の長所を生かしたはちみつゆず茶、是非おためしおくんなはれ。