豆腐の和風ハンバーグ

☆豆腐の和風ハンバーグ☆

材料(2人分)・木綿豆腐　・・・・1丁・乾燥ひじき　・・・・5g・ネギ・・・・3本・ごま油　・・・・適量・しいたけ　・・・・2個・にんじん　・・・・1/4個

☆A☆・鶏ひき肉　・・・・120g・卵黄　・・・・1個・みそ　・・・・大さじ1・パン粉　・・・・大さじ2

☆B☆・しょうゆ　・・・・大さじ1・みりん　・・・・大さじ1

〈下準備〉・木綿豆腐は、ふきんに包んで、崩しながら水気を絞るんや。・乾燥ひじきは、水で戻して細かく刻んでおきまんねん。・ネギは、みじん切りにしておきまんねん。・しいたけは、角切りにしておきまんねん。・にんじんは、粗くみじん切りにしておきまんねん。

〈つくりかた〉(1)ひじきと豆腐とネギ、ほんでAの材料をすべてボール入れて、手を使いたんねんに練り混ぜて、楕円形に整えまんねん。 (2)フライパンにごま油をひき、熱したら、中火で(1)で整えたものを両面に焦げ目がつくまで焼きまんねん。(3)焦げ目がついたら、火を弱火にして蓋をし、蒸し焼きにするように中まで火を通したら、フライパンからひきあげまんねん。(4)次にソースを作るんや。ごま油をフライパンにひいて熱したら、しいたけとにんじんを軽く炒め、炒めたらBの材料を加えて煮詰めまんねん。(5)ソースができたら、ハンバーグの上に(4)のソースをかけてもらうで♪

このダイエットレシピのカロリーはおよそ373kcalや。ひき肉は、ダイエットレシピでも使用する機会の多い食材やので、大めに買い冷凍しておくといつでも使えるので便利や。オススメな保存方法に、ひき肉を薄く平らにのばし、包丁やらなんやらで軽くスジ目をつけてから、ラップに包むと必要なときに必要な分だけ、折って使うことができまんねん。また、ひき肉は早く傷んでしまうので、フライパンやらなんやらで炒るやらなんやら熱を通してから冷凍しておくのもオススメや。