豆腐カレーどんぶり

〈材料・2人分〉・木綿豆腐　・・・・1丁・にんにく　・・・・1片・牛ひき肉　・・・・80g・しめじ　・・・・1パック・にら　・・・・2本・カレールウ　・・・・2片(40g)・コンソメスープ　・・・・200cc・醤油　・・・・大さじ1杯・オリーブ油　・・・・大さじ1杯・ご飯　・・・・お茶碗に軽く1杯程度(約120g)

〈下準備〉・木綿豆腐は、約3cm角に切っておきまんねん。・しめじは、根元を切ってほぐしておきまんねん。・にらは、約3cmの長さに切るんや。・にんにくは、みじん切りにしておきまんねん。・固形コンソメ1つを水200ccで溶きまんねん。・カレールウは細かく砕きまんねん。

〈作り方〉(1)フライパンにオリーブ油をひき、あたたまったらニンニクを入れ、ニンニクの香りが出てきたら、ひき肉、しめじを入れて炒めまんねん。(2)さらに、はじめに準備しておいたコンソメスープとカレールー、醤油を加えまんねん。(3)(2)が煮立ってきたら豆腐を加えて火を通しまんねん。(4)ニラを加えてさらに1分ほど煮たら、あたたかいご飯にかけて完成や♪

今回のダイエットレシピは豆腐としめじを使ってボリューム感たっぷりな一品にしあがりたんや♪豆腐としめじで満腹感を得ることができよるさかいに、ご飯を控えることができるのがダイエットレシピならではやね!!豆知識やけどアンタ、豆腐にはご存知の通り、大豆が原料となっていまんねんわ。やけどアンタ、大豆の食物繊維以外の栄養素があり、大豆よりも吸収されやすく、胃の強くない方も効率よくたんぱく質を摂取できまんねん。他にもがんや動脈硬化、糖尿病やらなんやらの予防をする働きもあり、さらに夏バテや胃を強くする働きがあるんや。