ドイツビールのすすめ

ビールと言えばドイツビールを思い浮かべまんねんよね。ビールの本場であるドイツにはビールの数はいっぱいあるんや。一体どないな味でどないなものやのでっしゃろか？結構疑問に思っとる方はいると思うで。

ドイツビールのいくつかの種類は日本で入手可能や。ここで述べとる感想レポートはみな日本で飲んだドイツビールの物や。

ドイツビールのルーツはメソポタミアのシュメール人が約6000年前には既にビールを造っとったちう言い伝えが通説として残っていまんねんわ。

ドイツビールの原料は「ビールは『大麦』と『ホップ』と『水』の3つの原料以外を使用してはならへん」ちう主旨で作られていて、1516年に、時のバイエルン侯ヴィルヘルム4世によって公布された「ビール純粋令」を現在でも順守していまんねんわ。従って、『大麦』と『ホップ』と『水』及び、『酵母』でドイツビールは造られていまんねんわ。

【ドイツビールの原料】○水　水質条件として、カルシウムやマグネシウムの含有量を表す硬度が問題となっていまんねんわ。淡色ビールは、軟水が適しとると言われていて、反対に濃色ビールは硬水が適しとると言われていまんねんわ。

○酵母(Hefe)　ビールの現状を発酵させてアルコールを作っていまんねんわ。

○ホップ(Hopfen)　ビール特有の香りと苦味を出しとるツル状の植物の事や。　小さなまつぼっくりのような葉っぱの塊の部分(毬花(まりはな))の事を指していまんねんわ。○モルト(Gersten-malz)　麦芽を発酵させたものや。