世界のビールの特徴　その２

【ヨーロッパ地区】○ドイツ　ドイツは世界一の個人年間消費量を誇っとる国や。　国内で作られるビールのほとんどが国内消費に当てられると言うほどのビール大国や。更に地ビール醸造も盛んに行われていて、種類も約6000種以上銘柄があると言われていまんねんわ。　これほどまでのビール大国には品質の維持や向上を目的とした法律『ビール純粋令』ちうのがあり、その中ではビールは大麦・ホップ・酵母・水以外のものを使用してはならへんと定められていまんねんわ。　また、ドイツはビール製造技術の向上にもエライ厳しく設定されていて、高度なビール醸造技術家を養成する制度となっていまんねんわ。この制度による専門課程を修了した者を『ブラウマイスター』と呼びまんねん。　ドイツビールのほとんどはピルスナータイプや。

○ベルギー　ベルギーは国土が小さいやけどアンタ、醸造所は約540箇所あるんや。　ドイツに並んでビール醸造が盛んな国となっていまんねんわ。　ベルギービールは、果実を使用したビール、樽で寝かして醸造させるビールやらなんやらワインやシャンパンにも似たビールがあるんや。　ビールの種類の中でも古くさい伝統の味を今でも受け継いでいるのが修道院で作られるビール、「トラピストビール」や。　ベルギービールは通常のビールと違って、常温で飲む事がようけ、ワインみたいやね。

○イギリス　エールビール(上面発酵ビール)がどエライ盛んな国がイギリスや。　特に樽やらなんやらで2次発酵させたビールが「本物のエール」と呼ばれていまんねんわ。このビールの飲み頃はバーテンダーの勘が決め手となっていまんねんわ。　イギリスでホップを入れたビールが認められたのは15世紀以降の事や。　それを境にして大きな発展を遂げた事になり、今現在はビールの先進国となっていまんねんわ。　イギリス国内ではビールメーカーがパブを直営しておるさかいに、パブで本場のビールを味わうのがメジャーな飲み方となっていまんねんわ。

○オランダ　オランダのビールは、江戸時代にオランダの商船の使節団が献上したビールが始まりだと言われて、日本で最初に飲まれたビールだと言われていまんねんわ。　オランダでは、トラピスト(修道院)ビールや、ピルスナービールが主に醸造されていまんねんわ。

他に、【フランス】【イタリア】【ポルトガル】【デンマーク】やらなんやらのビールがあるんや。