手作りビール

手作りビールが今、静かなブームを呼んでいるようや。ちびっと以前は自家製ビールと言うだけで首を傾げて敬遠する方がようけいたようや。日本は英国や米国やらなんやらと違って自家醸造が規制されとるのが現状やけどアンタ、アルコール度数1%未満なら家庭で醸造しても問題はないようや。この規制は日本だけにあるみたいやけどアンタ、この時代そろそろ規制緩和されてもいい頃やないでっしゃろか？と思うのはわいだけでっしゃろか？

世界中には二万種類ものビールが存在していまんねんわ。それぞれ個性があって競い合っとると思うで。ビールには苦いばかりではなく、甘いビールもあるし、果汁を混ぜて造る「フルーツビール」みたいなのもあるんや。日本ではピルスナー系のビールがようけあるんや。それを基準にしてちーとばかし変えたり、ラベルを変えたりして目先を変えとるようや。色んな観光地に行くとよく地ビールやらなんやらが置いてあってそれぞれの味を楽しむ事が出来まっけど、手作りビールでも同じ様に家庭で色々な味を作る事が可能だと思うで。

市販のビールと手作りビールとの大きな違いは、市販のビールにはビール酵母が含まれていまへん。製造の過程で熱加工や濾過することで酵母が取り除かれてしまうからや。ビール会社にとってはいつ飲んでも同じ味にすると言う事、これが重要な品質として掲げられとる以上、酵母が残っとると味に変化が起こってくるちう酵母は残っていてはいけへんものになってしまいまんねんわ。それに対して手作りビールには酵母が生きて入っとるため、健康的でかつ栄養満点の飲み物になっていまんねんわ。